Il a bien évolué le Windows Embedded, devenu IoT.
Heureusement que cette version existe, de préférence IoT Enterprise, car enfin Microsoft développe une version de Windows 10 compatible avec les contraintes de l'industrie, à savoir la stabilité, la sécurité et le support à long terme. Pour dire, c'est très courant de voir des parc machine avec Windows XP (voir antérieur) encore actuellement, ce qui n'est évidemment pas idéal pour l'aspect sécurité informatique et management.
Autres lien :
Installer IoT (pas enterprise pour le coup) :
https://www.clubic.com/raspberry-pi/article-853247-1-windows-iot-core-raspberry-pi.html
Joli poster qui explique le rôle des différentes version IoT :
https://www.assured-systems.com/uk/news/article/microsoft-windows-10-iot-gateway-vs-microsoft-windows-embedded-standard/
Très bon article qui explique les avantages de la version IoT pour l'industrie :
https://www.syslogic.com/eng/blog/2019/02/windows-10-ltsb-is-now-called-windows-10-ltsc-just-a-facelift-or-is-there-more-to-it-95717.shtml